BẮP BÒ XÀO SẢ ỚT CƠM CHÁY

BẮP BÒ XÀO SẢ ỚT CƠM CHÁY

BẮP BÒ XÀO SẢ ỚT CƠM CHÁY

BẮP BÒ XÀO SẢ ỚT CƠM CHÁY

BẮP BÒ XÀO SẢ ỚT CƠM CHÁY
BẮP BÒ XÀO SẢ ỚT CƠM CHÁY
  • Slider Ngon nhất sài gòn
  • Slider Đậm đà hương vị quê hương
  • Slider Đậm đà hương vị quê hương
  • Slider Đậm đà hương vị quê hương
  • Slider
  • Slider Đậm đà hương vị quê hương

BẮP BÒ XÀO SẢ ỚT CƠM CHÁY

01-07-2018 04:43:47 PM // 85 lượt xem

NGUYÊN LIỆU

Bắp bò 300g

Sả băm 2M

Sả cây bào mỏng 1 cây

Tỏi băm 1M

Ớt băm 1m

Cơm trắng 1 chén

Đầu hành lá, ớt sừng cắt sợi, mỡ hành

Tiêu, đường, ngũ vị hương

Bột cà ri, dầu điều, dầu ăn

Bột ngọt  Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

 

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Bắp bò để tủ đá 15 phút, lấy ra cắt mỏng, ướp với 1/3m ngũ vị hương, 1/3m bột cà ri, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M dầu điều, 1M sả băm, 1 M tỏi băm  trộn đều, để thấm.

 

2. THỰC HIỆN:

– Làm cơm cháy: Đun 1m dầu ăn, cho cơm vào dàn mỏng, ép nhẹ để các hạt cơm dính vào nhau, hạt cơm không bị nát, khi cơm vàng xém một mặt, lật lại chiên đến khi mặt còn lại vàng, cho mỡ hành dàn đều lên.

– Đun nóng dầu ăn, cho sả bào vào chiên cho sả vàng giòn, vớt ra để riêng, tiếp tục cho ớt, tỏi, sả băm vào phi thơm, cho bắp bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, đến khi bắp bò chín vừa tới, nêm vị vừa ăn, cho sả phi, đầu hành lá và ớt sừng cắt sợi vào đảo đều, tắt lửa.

 

3. CÁCH DÙNG:

Cho bắp bò ra dĩa, rắc ít tiêu, ăn kèm với cơm cháy.

 

Mách nhỏ

 

–  Làm cơm cháy khi cơm còn nóng thì độ kết dính sẽ tốt hơn.

– Xào nhanh tay với lửa lớn để thịt bò không bị dai và ra nhiều nước.

Tin tức khác

Hình Ảnh Tại Lẩu Bò Hoàng Thu

HÌNH ẢNH VÀ KHÔNG GIAN QUÁN TẠI LẨU BÒ HOÀNG THU